Giresun Mutfağı: Karadeniz’in Lezzetlerinin Başı
Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan Giresun mutfağı, Karadeniz’in enfes lezzetleriyle damakları şenlendiriyor. Bu yazımızda, Giresun mutfağının temel özelliklerini keşfedecek ve Giresun’da yaygın olarak tüketilen yemekleri yakından tanıyacağız. Ayrıca, bölgenin deniz ürünleriyle zenginleşen mutfağını ve meşhur yöresel lezzetlerini de inceleyeceğiz. Giresun’in eşsiz tatlarıyla damak çatlatacak restoranları ve yöresel lezzetlerin yapımının püf noktalarını öğrenecek, Giresun’un gastronomi dünyasını keşfe çıkacaksınız.
Giresun Mutfağının Temel Özellikleri
Giresun, Karadeniz bölgesinde bulunan bir şehir olup, zengin mutfağıyla tanınmaktadır. Denize kıyısı olan Giresun, balık ve diğer deniz ürünleriyle ünlüdür. Ayrıca yöreye özgü hamur işleri, et yemekleri ve tatlılarıyla da damakları şenlendirmektedir. Giresun mutfağının temel özellikleri arasında yöresel malzemelerin kullanımı, doğal tatlara verilen önem ve farklı pişirme tekniklerinin kullanımı bulunmaktadır.
Giresun mutfağının en önemli özelliklerinden biri, yöresel malzemelerin geniş ölçüde kullanılmasıdır. Giresun’un iklimi ve coğrafi konumu, bol miktarda deniz ürünü yetiştirilmesine ve tarım ürünlerinin kaliteli olmasına olanak sağlamaktadır. Bu malzemelerin kullanımıyla oluşturulan yemekler, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Giresun mutfağında deniz ürünleri ayrı bir öneme sahiptir. Karadeniz’in bolluğu sayesinde çeşit çeşit balık ve deniz ürünleri Giresun mutfaklarında sıkça tüketilmektedir. Özellikle hamsi, mezgit, levrek ve uskumru gibi balıklar, Giresun’un deniz ürünleriyle zenginleşmiş mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu balıklar, çeşitli pişirme teknikleriyle hazırlanan yemeklerde kullanılarak farklı lezzetler sunmaktadır.
Giresun mutfağı aynı zamanda hamur işleriyle de ünlüdür. Laz böreği ve Giresun pidesi gibi özel börekler, bu mutfakta sıklıkla tüketilen lezzetler arasındadır. Yumuşak ve ince hamurlarıyla dikkat çeken bu börekler, çeşitli iç harçlarıyla tatlandırılarak farklı aromalar sunmaktadır.
Bunların yanı sıra Giresun mutfağında et yemekleri de önemli bir yer tutmaktadır. Akçaabat köftesi, Giresun’da meşhur olan bir et yemeğidir. İnce bulgurla hazırlanan ve lezzetli baharatlarla tatlandırılan köfteler, misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Aynı şekilde Buryan kebabı da Giresun’un özel bir kebap çeşididir. Özel bir marinasyonla hazırlanan etler, odun ateşinde pişirilerek enfes bir lezzete ulaşmaktadır.
| Giresun Pidesi | Laz Böreği | Akçaabat Köftesi |
|---|---|---|
| Giresun mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan Giresun pidesi, ince hamuruyla dikkat çeker. İç harcı olarak kıyma, peynir, ıspanak veya patates kullanılabilir. Üzerine susam veya çörek otu serpilerek fırında pişirilir. | Laz böreği, ince yufkaların içerisine peynir ve maydanoz konularak hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine tereyağı ve şerbet dökülerek lezzeti artırılır. | Akçaabat köftesi, ince bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir köfte çeşididir. Izgarada pişirilir ve nar gibi yanık bir kabuğa sahip olur. |
Giresun mutfağının temel özellikleri olan yöresel malzemeler, deniz ürünleri, hamur işleri ve et yemeklerinin birleşimiyle ortaya çıkan lezzetler, şehre ait bir kimlik taşımaktadır. Zengin tatları ve özgün tarifleriyle Giresun mutfağı, bölgenin ve ülkenin gastronomik turizmi için önemli bir değere sahiptir.
Giresun’da Yaygın Olarak Tüketilen Yemekler
Giresun mutfağı, Karadeniz bölgesine özgü zengin lezzetleriyle oldukça meşhurdur. Giresun’da yaygın olarak tüketilen yemekler, taze deniz ürünlerinden oluşan zengin bir menüye sahiptir. Bu yörede yetiştirilen enfes lezzetler, hem Görele’den, hem de Tirebolu’dan uzanarak Giresun’un sofralarını süslemektedir.
Giresun denizine kıyısı olan bir şehir olması sebebiyle, sahil kesiminde deniz ürünleri ağırlıklı bir mutfak kültürü hakimdir. Geleneksel olarak balık, hamsi, karides, mezgit ve istavrit gibi deniz ürünleri, Giresun mutfağının vazgeçilmez başlıklarını oluşturur. Bu deniz ürünleri, Giresun halkının hem sağlıklı beslenmesi, hem de lezzetli yemekler tüketmesi açısından önemli bir yer tutar.
Giresun mutfağının bir diğer önemli özelliklerinden biri ise, bölgenin meşhur pidesidir. Giresun pidesi, yöreye özgü hamur ve malzemelerle yapılan bir fırın ürünüdür. Pidenin hamurunda yoğun olarak kullanılan mısır unu, pidenin kendine özgü lezzetini ortaya çıkarmaktadır. Giresun pidesi, özellikle kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarındandır ve genellikle tereyağı, peynir ve domates ile servis edilir.
| Yemek | Tanım |
|---|---|
| Laz Böreği | Giresun’un ünlü tatlılarından biridir. Yufkadan yapılan bu tatlı, içerisinde çeşitli fındık ve şekerleme malzemelerini barındırır. |
| Akçaabat Köftesi | Giresun’da meşhur olan bir et yemeğidir. İnce bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan köfte, yoğurtla servis edilir. |
| Giresun Usulü Hamsi Pilavı | Giresun mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze hamsilerle hazırlanan pilav, Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden biridir. |
| Buryan Kebabı | Giresun’un özel bir kebap çeşididir. Yavaş pişirilen et ve farklı baharatlarla hazırlanan bu kebap, misafir sofralarını süsler. |
Yukarıda bahsedilen yemekler, Giresun’da yaygın olarak tüketilen lezzetli ve doyurucu örneklerdir. Giresun mutfağı, Karadeniz’in zengin kaynakları ve yöreye özgü tariflerle damakları şenlendirecek bir lezzet şöleni sunmaktadır. Eğer Giresun’a yolunuz düşerse, mutlaka bu enfes yemekleri denemeden dönmeyin!
Karadeniz’in Deniz Ürünleriyle Zengin Giresun Mutfağı
Giresun, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde bulunan bir şehirdir. Giresun, büyüleyici doğal güzellikleri ve zengin deniz ürünleriyle ünlüdür. Bu nedenle, Giresun mutfağı da deniz ürünleri üzerine odaklanmıştır. Karadeniz’in hamsi, mezgit, istavrit gibi çeşitli balık ve deniz mahsulleri Giresun mutfağının temelini oluşturur.
Giresun’da yaygın olarak tüketilen yemekler arasında balık çorbası, balık köftesi, hamsi pilavı ve karalahana sarması bulunmaktadır. Balık çorbası, Giresun mutfağının en sevilen başlangıçlarından biridir. Taze balıklarla hazırlanan bu çorba, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Ayrıca, Giresun’da balıkların köfte haline getirilmesiyle hazırlanan balık köftesi de oldukça popüler bir yemektir.
Giresun’da mutlaka denememiz gereken bir diğer lezzet ise hamsi pilavıdır. Hamsi pilavı, Giresun mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve görüntüsüyle de dikkat çeker. İncecik doğranmış soğanlar ve baharatlarla birlikte pişirilen pilav, üzerine dizilen taze hamsilerle tamamlanır. Hamsi pilavı, hem göz zevkine hitap eden hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir.
| Giresun’un Yemekleri | Açıklama |
|---|---|
| Giresun Pidesi | Giresun mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir. İncecik hamuru ve içine konulan taze malzemelerle dikkat çeker. |
| Laz Böreği | Giresun’un ünlü tatlılarından biridir. İnce ve kat kat hamurun arasına bolca ceviz serpilir ve şerbetle tatlandırılır. |
| Akçaabat Köftesi | Giresun’da da sıkça tüketilen meşhur bir et yemeğidir. Köfte hamuruna eklenen baharatlarla ve özel sosuyla kendine has bir lezzete sahiptir. |
| Buryan Kebabı | Giresun mutfağının özel bir kebap çeşididir. Taze etin özel baharatlarla marine edilerek pişirilmesiyle hazırlanır. |
Giresun’un eşsiz deniz ürünleri ve yöresel yemekleriyle ünlü restoranları da turistler ve yerli halk için cazip bir seçenek sunmaktadır. Sahil şeridinde yer alan birçok restoran, taze balıklar ve diğer deniz mahsulleriyle zengin bir menü sunmaktadır. Bu restoranlarda geleneksel Giresun yemeklerini deneyebilir ve Karadeniz’in enfes lezzetlerinin keyfini çıkarabilirsiniz.
Giresun Pidesi: Yöresel Bir Lezzetin Hikayesi
Giresun mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle ünlü bir mutfaktır. Bu mutfak, uzun yıllardır yöresel yemekleriyle insanları kendine hayran bırakmaktadır. Giresun pidesi de bu yöresel lezzetlerden biridir. Pide, genellikle hamurun üzerine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan bir ekmek çeşididir. Giresun pidesi ise yöresel tarife göre yapılan, kendine özgü bir tat sunan bir pidedir.
Giresun pidesinin hikayesi, Giresun’un tarihine uzanmaktadır. Bu eşsiz lezzetin kökenleri, birçok farklı kültürün etkisiyle oluşmuştur. Osmanlı döneminde, Giresun’un stratejik konumu nedeniyle bölgede farklı kültürlerin izleri görülmektedir. Bu izler, özellikle mutfağa da yansımıştır. Giresun pidesi de bu kültürel etkileşimler sonucunda ortaya çıkmış ve zamanla Giresun’un en sevilen lezzetleri arasına girmiştir.
Giresun pidesinin en belirgin özelliği, kullanılan malzemelerin kalitesi ve yöresel ürünlerin tercih edilmesidir. Pide hamuru için özel bir tarif kullanılmaktadır ve hamur yoğurulduktan sonra üzerine peynir, domates, biber ve çeşitli yeşillikler eklenmektedir. Bu malzemelerin taze olması ve doğal ürünlerin kullanılması, Giresun pidesine özgü bir tat ve lezzet sağlamaktadır.
| Giresun Pidesi Malzemeleri | Giresun Pidesi Tarifi |
|---|---|
|
|
Laz Böreği: Giresun’un Ünlü Tatlısı
Giresun mutfağının en ünlü tatlılarından biri olan Laz böreği, bölgeye özgü bir lezzet olarak dikkat çeker. Giresun’un yöresel yemekleri arasında yer alan ve özellikle tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan bu enfes lezzet, herkesin damaklarını şenlendiriyor. Laz böreği, özel hamurunun lezzetli iç malzemesiyle buluştuğu bir tatlıdır. Giresun’da yaygın olarak tüketildiği için şehrin yöresel tatları arasında önemli bir yere sahiptir.
Giresun’un yöresel lezzetlerinden biri olan Laz böreği, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu tatlı, yuvarlak veya farklı şekillerde hazırlanan ince hamur tabakalarının arasına mayalı veya mayasız peynir, ceviz veya fındık, şeker ve tarçın gibi malzemelerin konulmasıyla yapılır. Bu malzemeler, hamurun lezzetini tamamlamak için özenle seçilir.
Bu nefis tatlı, özellikle Giresun’un sahip olduğu doğal güzelliklerle birlikte akıllara kazınır. Dağların yeşil örtüsüyle çevrili şehirde yetişen taze ürünler, Laz böreğine eşsiz bir lezzet katar. Ayrıca, Giresun’un deniz ürünlerinden elde edilen taze balık ve deniz mahsulleri, böreğe farklı bir aroma katmaktadır. Bu nedenle, Giresun mutfağını keşfetmek ve yöresel lezzetlerin tadına bakmak isteyenler için Laz böreği önemli bir deneyim olabilir.
| Giresun Mutfağının Temel Özellikleri |
|---|
| Giresun mutfağı deniz ürünleriyle zenginleşmiştir. |
| Giresun pidesi ve Buryan kebabı gibi yöresel yemekler meşhurdur. |
| Giresun mutfağında taze ve doğal ürünler tercih edilir. |
Akçaabat Köftesi: Giresun’da Meşhur Bir Et Yemeği
Giresun mutfağı, zengin çeşitliliğiyle Karadeniz bölgesinin önemli bir mutfak kültürünü temsil etmektedir. Bu mutfakta birbirinden lezzetli yemekler bulunmaktadır. Akçaabat köftesi de Giresun’da meşhur olan ve yöresel bir lezzet olarak öne çıkan bir et yemeğidir.
Giresun’un en ünlü köftesi olan Akçaabat köftesi, özel hazırlanan köfte harcı ve pişirme tekniğiyle kendine özgü bir tat sunmaktadır. Bu köftelerin geleneksel tarifi, ince kıyılmış dana ya da kuzu eti, soğan, yoğurt, ekmek içi, tuz ve baharatlar ile hazırlanır. Köfte harcı iyice yoğrulduktan sonra şekil verilir ve mangalda veya tavada pişirilir. Bu şekilde ortaya çıkan köfteler, sulu ve yumuşak bir kıvama sahip olur.
Akçaabat köftelerinin en öne çıkan özelliklerinden biri de sunumudur. Genellikle köfte yanında tereyağlı pilav, salata ve turşu ile birlikte servis edilir. Böylece yemeğin lezzeti daha da artırılır. Giresun’un eşsiz doğası ve deniz ürünleri ile birlikte Akçaabat köftesi, bölgenin kendine özgü bir tat turizmi oluşturmasına yardımcı olmaktadır.
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| 500 gram dana ya da kuzu eti | 1. Etleri iyice kıyın. |
| 1 adet soğan | 2. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. |
| 3 dilim ekmek içi | 3. Ekmek içlerini ufalayın ve suda bekletin. |
| Tuz, karabiber, kimyon | 4. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurun. |
| Yoğurt | 5. Yoğurdu servis tabağına alın ve köfteleri üzerine yerleştirin. |
Giresun Usulü Hamsi Pilavı: Deniz Lezzetlerinin Vazgeçilmezi
Giresun usulü hamsi pilavı, Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Giresun’un deniz ürünleriyle ünlü olması, bu pilava olan ilgiyi artırmaktadır. Hamsi, Karadeniz’in en değerli balıklarından biri olarak bilinir ve Giresun mutfağında sıkça kullanılır. Bu pilav, hamsinin farklı bir şekilde değerlendirilmesiyle ortaya çıkar.
Giresun usulü hamsi pilavı için öncelikle taze ve küçük boyutlu hamsiler tercih edilir. Pilavın yapımında balık suyu ve baharatlar da kullanılır. Pilavın pişirilme aşamasında balık suyuna eklenen pirinçler, hafif bir sarı renk alması için önceden kavrulur. Böylece pilav, hem görünümüyle hem de lezzetiyle göz doldurur.
Giresun usulü hamsi pilavı genellikle özel günlerde ve davet sofralarında servis edilir. Pilavın üzerine taze limon sıkarak servis yapmak, lezzetini daha da artırır. Ayrıca yanında taze yeşilliklerle süslenmiş bir salata da sunulabilir. Bu pilav, hem lezzetiyle hem de şık sunumuyla misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilir.
| Gerekli Malzemeler | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
|
20 dakika | 30 dakika |
Buryan Kebabı: Giresun’un Özel Bir Kebap Çeşidi
Buryan kebabı, Giresun mutfağının özel bir kebap çeşididir. Bu lezzetli yemeğin kökeni Giresun’un Buryan köyüne dayanmaktadır. Buryan kebabı, özel olarak seçilen etlerin hafifçe çökelekle yoğrulmasıyla hazırlanır. Ardından etler, birkaç saat dinlendirilerek iyice marine olur. Bu işlem sayesinde kebap, daha da lezzetli ve aromatik bir hale gelir.
Buryan kebabı, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir lezzettir. Bu nedenle Giresun’da birçok restoranda bu özel kebap çeşidi bulunmaktadır. Giresun’un eşsiz doğasında yetişen ve kaliteli beslenen hayvanların etleri, Buryan kebabının vazgeçilmez lezzetini oluşturur. Bu kebabın pişirilme yöntemi de oldukça özeldir.
Buryan kebabı, genellikle tandırda pişirilir. Tandır ateşinin üzerinde eşit ve yavaş bir şekilde pişirilen kebap, tam anlamıyla enfes bir lezzete dönüşür. Bu pişirme yöntemiyle etler, içerisindeki yağı bırakarak mükemmel bir şekilde kızarır. Bu da Buryan kebabının lezzetini ve aromasını daha da artırır.
| Malzemeler | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 500 gram dana eti | 30 dakika | 1 saat |
| 1 adet soğan | – | – |
| 4 diş sarımsak | – | – |
| 2 yemek kaşığı sıvı yağ | – | – |
| Tuz | – | – |
| Karabiber | – | – |
Giresun Pidesi Yapımının Püf Noktaları
Giresun pidesi, Karadeniz mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Bu geleneksel yemek, özellikle Giresun ilinde günlük olarak yapılmaktadır. Gurme deneyimini denemek ve evde yapmak isteyenler için, Giresun pidesinin yapımının püf noktalarını sizinle paylaşmak istiyoruz.
Giresun pidesi yapımının en önemli püf noktalarından biri hamurunun doğru kıvama getirilmesidir. İyi bir Giresun pidesi için hamurunuzun çok sert ya da çok yumuşak olmaması gerekmektedir. Hamuru hazırlarken un, su, maya ve tuz oranlarını doğru şekilde ayarlamaya özen göstermelisiniz.
Diğer bir püf noktası ise hamurun mayalanma süresidir. Giresun pidesinin lezzetini yakalamak için hamurunun yeterince mayalanması gerekmektedir. Hamurun kabarması ve hacminin artması için mayalanma süresine dikkat etmelisiniz.
| Pide Malzemeleri | Tarif |
|---|---|
| 4 su bardağı un | Hamur malzemelerini yoğurun ve mayalanmaya bırakın. |
| 1 paket instant maya | Mayayı ılık suda eritin ve hamura ekleyin. |
| Yarım çay bardağı sıvı yağ | Sıvı yağı hamura ekleyin ve iyice yoğurun. |
| Tuz | Tuzu ekleyerek hamuru tekrar yoğurun ve mayalanmaya bırakın. |
Giresun pidesi yapımının püf noktalarını bu şekilde paylaştık. Şimdi sıra sizde! Bu püf noktalarına dikkat ederek, evinizde harika bir Giresun pidesi yapabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzeti kesinlikle çok sevecek!
Giresun’un Eşsiz Tatlarıyla Damak Çatlatacak Restoranlar
Giresun, Türk mutfağının en zengin bölgelerinden biridir. Karadeniz’e kıyısı olan bu şehir, taze deniz ürünleri ve yöresel lezzetleriyle ünlüdür. Giresun mutfağı, özellikle balık ve deniz mahsülleri yemekleri ile tanınır. Bu yazımızda Giresun’un eşsiz tatlarıyla damak çatlatacak restoranlarını yakından tanıyacağız.
Birinci restoran önerimiz, Giresun Merkez’de bulunan ‘Karadeniz Lezzetleri’ adlı mekan. Bu restoran, Giresun’un yemek kültürünü en iyi şekilde yansıtan bir menü sunuyor. Özellikle, hamsi, istavrit ve mezgit gibi deniz ürünleriyle yapılan yemekler buranın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ayrıca, Giresun’a özgü pide çeşitleri ve yöresel mezeler de denemeye değer.
İkinci restoran önerimiz ise Giresun’un Tirebolu ilçesinde yer alan ‘Rıhtım Balıkçısı’ adlı mekan. Bu restoran, Tirebolu’nun taze balık çeşitleriyle ünlüdür. Burada, doğal ve organik olarak yetiştirilen balıklardan hazırlanan lezzetli yemekler bulabilirsiniz. Ayrıca, restoranın deniz manzaralı terası, unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor.
Üçüncü restoran önerimiz ise Giresun’un Espiye ilçesinde bulunan ‘Mavi Düşler Restoran’. Bu şık ve modern restoran, Giresun’un geleneksel lezzetlerini modern bir dokunuşla sunuyor. Balık çorbası, mısır ekmeği ve Karadeniz usulü pilav gibi yöresel lezzetler buranın en popüler seçenekleri arasında yer alıyor. Ayrıca, restoranın özenle seçilen şarap menüsü de dikkat çekici.
| Restoran | Adres | Menzil |
|---|---|---|
| Karadeniz Lezzetleri | Giresun Merkez | |
| Rıhtım Balıkçısı | Tirebolu | |
| Mavi Düşler Restoran | Espiye |
Giresun, eşsiz doğası ve zengin mutfağıyla bir gastronomi destinasyonu olarak ön plana çıkıyor. Bu blog yazımızda Giresun’un eşsiz tatlarıyla damak çatlatacak restoranlarını tanıttık. Karadeniz’in taze deniz ürünleri, yöresel pide çeşitleri ve diğer lezzetlerini tatmak için Giresun’u ziyaret edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sık Sorulan Sorular
Giresun mutfağının temel özellikleri nelerdir?
Giresun mutfağı, genellikle doğal ve taze malzemelerle hazırlanan yemekleriyle tanınır. Balık ve deniz ürünleri, yöresel otlar ve yeşillikler, zeytinyağı ve mısır unu gibi malzemeler Giresun mutfağının temel özelliklerindendir.
Giresun’da yaygın olarak tüketilen yemekler hangileridir?
Giresun’da yaygın olarak tüketilen yemekler arasında Giresun pidesi, Laz böreği, Akçaabat köftesi, hamsi pilavı ve buryan kebabı gibi lezzetler bulunur.
Karadeniz’in deniz ürünleriyle zengin Giresun mutfağı nasıl bir üne sahiptir?
Giresun, Karadeniz’in zengin deniz ürünleriyle beslenen bir mutfak kültürüne sahiptir. Hamsi, istavrit, mezgit, levrek gibi birçok deniz ürününün yer aldığı zengin bir deniz mahsulleri mutfağına sahiptir.
Giresun pidesi nedir ve nasıl yapılır?
Giresun pidesi, yöresel bir lezzet olarak bilinir ve mısır unu kullanılarak hazırlanır. Hamurun üzerine tereyağı sürülerek fırında pişirilir ve çeşitli malzemelerle servis edilir.
Laz böreği nedir ve nasıl yapılır?
Laz böreği, Giresun’un ünlü tatlılarından biridir. İnce katmerler halinde açılan hamurlar arasına ceviz ve şeker karışımı serpilerek hazırlanır. Fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir.
Akçaabat köftesi nedir ve nasıl yapılır?
Akçaabat köftesi, Giresun’da meşhur bir et yemeğidir. İnce bulgur, dana kıyma, soğan, baharatlar ve özel sos ile hazırlanan köfteler, közde pişirilir ve servis edilir.
Giresun usulü hamsi pilavı nasıl yapılır?
Giresun usulü hamsi pilavı için önce hamsiler temizlenir ve pirinçle birlikte kavrulur. Ardından su eklenerek pilav kıvamına getirilir. Hamsi pilavı genellikle tereyağı ve limon ile servis edilir.
