Giresun Yöresel Yemek Tarifleri

Giresun Yöresel Yemeklerine Dair Lezzetli Bir Serüven

Giresun, Karadeniz Bölgesi’nin nadide şehirlerinden biridir ve birbirinden lezzetli yöresel yemekleriyle ünlüdür. Bu blog yazısında, Giresun’a özgü yemeklerin özellikleri, popüler yemekler, tarif denemeleri ve daha birçok konu hakkında bilgi edineceksiniz. Özellikle Giresun pidesinin nasıl yapıldığını, hamsi pilavının püf noktalarını, kara lahana dolmasının tarifini ve daha fazlasını keşfedeceksiniz. Ayrıca, unutulmaz keşkek geleneği ve lezzetli fasulye piyazı tarifi gibi sıra dışı konulara da değineceğiz. Size Giresun’un geleneksel lezzetlerini tanıtmaya hazır olun!

Giresun Yöresel Yemeklerin Özellikleri

Giresun yöresel yemekleri, Karadeniz bölgesinin zengin ve lezzetli mutfak kültürünü yansıtmaktadır. Bu yörede bulunan doğal ve güvenilir malzemeler kullanılarak hazırlanan yemekler, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Giresun’da yetişen taze sebzeler, deniz ürünleri ve etler, yöresel yemeklerin temel malzemeleridir.

Giresun yöresel yemeklerinin özellikleri arasında, kullanılan malzemelerin doğallığı ve tazeliği en önemli faktördür. Bu yörede yetişen organik sebzeler ve meyveler, yemeklere benzersiz bir tat ve aroma katmaktadır. Ayrıca, Karadeniz’in kendine özgü lezzetlerine yöresel baharatlar da eklenerek yemeklere daha zengin bir tat verilmektedir.

Giresun yöresel yemeklerinin diğer önemli bir özelliği ise çeşitliliğidir. Bu yörede her mevsime uygun farklı yemekler bulunmaktadır. Yaz aylarında yaylalarda yapılan alabalık ve mısır ekmeği gibi yöresel lezzetler tercih edilirken, kış aylarında kara lahana dolması ve hamsi pilavı gibi yemekler sofraları süslemektedir.

• Giresun yöresel yemeklerinde en popüler olanlardan biri Giresun pidesidir. Giresun pidesi, ince hamuru ve üzerindeki malzemelerle lezzetli bir tercih olarak bilinir.
• Bir diğer popüler yemek ise keşkek’tir. Bu yemek, et, buğday ve baharatların bir araya gelmesiyle yapılan geleneksel bir pilav çeşididir.
• Fasulye piyazı da Giresun’un meşhur yemekleri arasında yer almaktadır. Fasulye, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan piyaz, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilmektedir.

Yemek Adı	Malzemeler	Hazırlanışı
Giresun Pidesi	Un, su, maya, peynir, domates, biber, tuz	Hamur yoğrularak şekil verilir ve üzerine malzemeler eklenir. Fırında pişirilerek servis edilir.
Keşkek	Buğday, et, soğan, tuz, baharatlar	Buğday ve et bir arada kaynatılarak pilav kıvamına gelene kadar karıştırılır ve baharatlar eklenir.
Fasulye Piyazı	Fasulye, soğan, zeytinyağı, sirke, tuz	Fasulyeler haşlanarak soğan ve sosla birlikte karıştırılır ve servis edilir.

Giresun’da En Popüler Yemekler

Giresun, Karadeniz Bölgesi’nde yer alan bir şehirdir. Bu bölgenin zengin doğal kaynakları, Giresun mutfağının da çeşitlilik kazanmasını sağlamıştır. Giresun yöresel yemekleri, hem yerli halkın hem de turistlerin ilgisini çeken özelliklere sahiptir. Bu yazıda, Giresun’da en popüler olan yemeklerden bazılarını keşfedeceksiniz.

Giresun mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsi pilavı özellikle deniz ürünleri sevenler için enfes bir seçenektir. Hamsiler temizlenip tuzlanarak kullanılır ve pirinçle beraber pişirilir. Bu yemek, özellikle Giresun’un sahil kesiminde sıkça tüketilen bir lezzettir.

Bir diğer popüler Giresun yemeği ise hırka aşıdır. Bu yemek, etli bir çorba olarak hazırlanır ve genellikle kış aylarında tercih edilir. İçerisinde mercimek, et, bulgur ve sebzeler bulunan hırka aşı, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir.

Giresun Yöresel Yemek Tarifi Denemeleri

Giresun yöresel yemekleri, Karadeniz bölgesine özgü zengin bir mutfağa sahiptir. Giresun mutfağı, yöresel lezzetleriyle damakları şenlendirmektedir. Bu yazıda, Giresun yöresel yemek tariflerini keşfetmek ve denemek için size ilham verecek birkaç lezzetli tarif paylaşacağız.

Giresun Pidesi Tarifi

Giresun pidesi, yöresel lezzetleriyle ünlüdür ve pek çok kişi tarafından severek tüketilir. Giresun pidesi yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram un, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su. İlk olarak, unu bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı, sıvı yağı ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru beze şeklinde ayırıp, üzerini örterek tekrar 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra bezeleri açın ve fırında pişirin. Giresun pideniz hazır, afiyet olsun!

Malzemeler	Tarif
500 gram un	1. Unu bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
1 paket kuru maya	2. Mayayı, sıvı yağı ve suyu ekleyerek yoğurun.
1 tatlı kaşığı tuz	3. Hamurun üzerini örtün ve yarım saat kadar dinlendirin.
1 çay bardağı sıvı yağ	4. Hamuru beze şeklinde ayırıp, üzerini örterek tekrar 10 dakika kadar dinlendirin.
1 su bardağı su	5. Daha sonra bezeleri açın ve fırında pişirin.

Hamsi Pilavı Tarifi

Hamsi pilavı, Giresun mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hamsi pilavı yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram hamsi, 2 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber. İlk olarak, pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Hamsileri temizleyip tuz ve karabiber ile marine edin. Daha sonra sıvı yağda hafifçe kızartın. Kızartılan hamsileri pilav tenceresine ekleyin. Üzerine pirinci ve tuzu ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun!

• Giresun yöresel yemek tarifleri
• Giresun pidesi yapımı
• Hamsi pilavı tarifi

Giresun Pidesi Nasıl Yapılır?

Giresun Pidesi, Karadeniz bölgesinin en meşhur yöresel yemeklerinden biridir. İncecik hamuru, bol malzemeli iç harcı ve enfes lezzetiyle sofralardaki yerini her zaman korur. Giresun Pidesi’nin yapılışı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. İşte size Giresun Pidesi tarifinin detayları…

Malzemeler:

500 gram un	1 çay kaşığı tuz	1 çay kaşığı şeker
1 paket instant maya	1 su bardağı ılık su	2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram kıyma	1 adet soğan	2 adet yeşil biber
2 adet domates	Tuz, karabiber, pul biber	Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açarak tuz, şeker, instant maya, ılık su ve sıvı yağı ekleyin.
2. Malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Hamuru üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekil verin.
5. Koparılan hamurların üzerine kıymalı iç harcı koyun.
6. Üzerine doğranmış soğan, yeşil biber ve domates ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve pul biberle harcı baharatlandırın.
8. Giresun Pidelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
9. Maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Giresun Pidesi tarifi ile güzel bir Karadeniz lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hamsi Pilavı Tarifi Ve Püf Noktaları

Hamsi Pilavı, Karadeniz bölgesine özgü olan ve özellikle Giresun yöresinde sıkça yapılan bir yemektir. Hamsi, bu bölgenin en popüler balığı olup, pilavla birleştiğinde lezzeti ikiye katlanır. Hamsi pilavı tarifi oldukça kolay olmasına rağmen, püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir.

İlk olarak, pilav için taze hamsilerin kullanılması gerekmektedir. Hamsilerin temizlenmesi ve yıkanması son derece önemlidir. Ardından, pirinçler yıkanarak süzülür ve tuzlu sıcak suyla birlikte bir süre bekletilir. Bu sayede pirinçlerin taneleri daha belirgin hale gelir ve pilav daha lezzetli olur.

Hamsi pilavı için kullanılacak pilav tenceresi de oldukça önemlidir. Kalın tabanlı, geniş bir tencere kullanılması pilavın daha iyi pişmesini sağlar. Tencerenin içerisine öncelikle yağ eklenir ve eritilir. Ardından, doğranmış soğan eklenip pembeleşene kadar kavrulur.

Hırka Aşı Nasıl Hazırlanır?

Yöresel yemekler dünya mutfakları arasında önemli bir yere sahiptir. Bu yemekler, genellikle belirli bir bölgeye ait geleneksel tariflerle hazırlanır ve o bölgenin kültürünü yansıtır. Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Giresun, zengin yöresel yemekleriyle tanınır. Bu yazıda, Giresun’a özgü olan ve halk arasında “Hırka Aşı” olarak bilinen yemeğin nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz.

Giresun Yöresel Yemek Tarifleri

Giresun, Karadeniz’in en önemli şehirlerinden biridir ve bu bölgenin mutfak kültürü de oldukça zengindir. Giresun yöresel yemekleri, Karadeniz’in deniz ürünleriyle birleşerek farklı ve lezzetli bir tat sunar. Hırka Aşı da Giresun’a özgü olan ve genellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. İçerisinde et ve sebzeler bulunur ve besleyici özelliklere sahiptir.

Hırka Aşı Tarifi

Malzemeler	Hazırlık Süresi
500 gram dana eti 1 su bardağı nohut 2 adet havuç 2 adet patates 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber	2 saat

Hırka Aşı için öncelikle dana etini iyice yıkayın ve küçük parçalara kesin. Nohutu bir gece önceden suda bekletin. Ardından, nohudu ve eti birlikte bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 1 saat kadar kaynatın.

Püf Noktaları

• Eti doğramadan önce, üzerindeki yağları temizleyebilirsiniz.
• Nohutu suda bekletmek, daha kolay pişmesini sağlar.
• Tuz ve karabiberi, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Daha sonra havuç, patates ve soğanı doğrayıp tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Son olarak, tereyağı ve baharatları ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis yapın. Hırka Aşı, soğuk kış günlerinde hem sizi ısıtacak hem de doyuracak lezzetli bir seçenektir.

Kara Lahana Dolması Tarifi Ve Malzemeleri

Merhaba değerli okuyucularım! Bugünkü yazımda sizlere lezzetli bir Giresun yöresel yemek tarifi olan Kara Lahana Dolması’nı tanıtacağım. Kara Lahana Dolması, Giresun’un en sevilen yemekleri arasında yer alıyor. Giresun mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu dolmanın tarifi ve malzemeleri oldukça önemlidir.

Kara Lahana Dolması için gereken malzemeler:

• 1 adet orta boy kara lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Kara Lahana Dolması tarifi oldukça kolaydır. İlk olarak kara lahananın yapraklarını ayırın ve yıkayın. Ardından kaynar suda bir süre bekletin. Bu işlem dolmanın iç harcının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Diğer yandan, soğanı doğrayın ve kıyma ile birlikte sıvı yağda kavurun. Pirinci yıkayıp süzgece alın ve kavurduğunuz kıymaya ekleyin. Salça, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.

Adım	Tarif
1	Lahananın yapraklarını ayırın ve yıkayın.
2	Soğanı doğrayın ve kıyma ile birlikte sıvı yağda kavurun.
3	Kavrulmuş kıymaya yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.
4	Lahana yapraklarının içine hazırladığınız iç harcı koyun.
5	Dolmaları rulo şeklinde sarın ve tencereye dizin.
6	Üzerine su ve zeytinyağı ekleyin. Kaynamaya bırakın.
7	Dolmalar piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Kara Lahana Dolması, yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra sağlıklı bir besindir. Kara lahana, içeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuda enerji verir. İç harcında bulunan pirinç ise sindirimi kolaylaştırır ve enerji kaynağıdır. Bu yüzden Kara Lahana Dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.

Umuyorum ki bu tarifimizi deneyerek siz de Giresun’un enfes lezzetlerinden biri olan Kara Lahana Dolması’nın tadını çıkarırsınız. Afiyet olsun!

Keşkek Yapımı Ve Geleneği

Giresun yöresinin en önemli yemeklerinden biri olan keşkek, hem lezzetiyle hem de geleneksel yapım süreciyle dikkat çekiyor. Bu tarifte, keşkeğin nasıl yapıldığını ve bu yöredeki geleneklerini keşfedeceksiniz. Giresun mutfağına özgü olan bu yemek, düğünlerden bayramlara, özel davetlerden misafir sofralarına kadar birçok özel gün ve anlam taşıyor.

Keşkek yapımına geçmeden önce, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemeğin büyük bir özen ve sabır gerektirdiğini belirtmek gerekir. Yöresel tariflerin özellikleri arasında yer alan keşkek yapımı da bu özenli ve titiz süreciyle bilinir. Keşkek yapımı için öncelikle buğday ve et kullanılır. Buğday, akşamdan ıslatılıp bir gece bekletildikten sonra et ile birlikte uzun süre kaynatılır. Bu süreçte, yemeğe özgü lezzet ve kıvamın oluşması için özenli bir şekilde karıştırılması gerekir.

Bu yöresel yemek tarifi, özellikle düğünlerde ve bayramlarda en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Giresun’da keşkek yapımı sırasında geleneksel bir ritüel izlenir. Genellikle kadınlar bir araya gelerek düğünlerde, özel günlerde birlikte keşkek yaparlar. Bu süreçte birlikte çalışmanın ve dayanışmanın simgesi olarak da kabul edilir. Bu güzel gelenek, hem yemeğin yapım sürecine güzellik katar hem de o özel günlerde bir araya gelmenin keyfini yaşatır.

• Malzemeler:
• • 1 kg buğday
• • 1 kg dana eti
• • 2 yemek kaşığı tereyağı
• • 1 tatlı kaşığı tuz
• • Karabiber
• • Kimyon
• • Pul biber

Adım	Yapım Süreci
1.	Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve bekletin.
2.	Ertesi gün buğdayı süzün ve büyük bir tencereye alın.
3.	Eti de tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
4.	Tuz ve baharatları da ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
5.	Buğdaylar açılıp dağılana kadar karıştırmaya devam edin.
6.	Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7.	Yemeği kıvamlı bir hale gelene kadar kaynatın.
8.	Servis yapmadan önce üzerine tereyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.

Fasulye Piyazı Malzemeleri Ve Sunum Önerileri

Giresun yöresel yemeklerinin arasında adını sıkça duyurmuş bir tarif olan fasulye piyazı, hem lezzetiyle hem de sağlıklı besin değerleriyle ön plana çıkmaktadır. Doğal ve taze malzemelerle hazırlanan bu lezzetli salata, özellikle yaz aylarında sofralarda sıkça yer alır. Fasulye piyazı tarifi için gereken malzemeler oldukça basittir. Sabah kahvaltılarında veya akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu nefis lezzet, aynı zamanda hafif bir ara öğün olarak da tüketilebilir.

Bir tablo kullanarak fasulye piyazı malzemelerini sıralayabiliriz:

Fasulye	1 su bardağı
Soğan	1 adet
Domates	2 adet
Maydanoz	Yarım demet
Zeytinyağı	3 yemek kaşığı
Limonsuyu	1 adet
Tuz	Zevkinize göre

Fasulye piyazı malzemeleri genellikle her evde bulunan temel malzemelerdir. Öncelikle fasulyeleri haşlayıp soğuk suyla iyice yıkayın. Soğanı piyazlık doğrayarak zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. Domatesleri de yıkayıp küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ekleyin. Salatanın sosunu oluşturmak için limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Haşlanmış fasulyeleri, doğranmış maydanozları ve sosu tavada diğer malzemelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Fasulye piyazı tarifi bu kadar basit!

Fasulye piyazını servis etmek için birkaç önerimiz bulunuyor. Öncelikle, salatayı iyice soğuttuktan sonra servis yapmanız daha lezzetli olacaktır. Salatayı geniş bir tabağa veya servis kaselerine paylaştırarak sunum yapabilirsiniz. Üzerine birkaç dal maydanoz ekleyerek ve yanında taze ekşi ekmek ile servis ederek enfes bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Aynı zamanda fasulye piyazını limon dilimleriyle süsleyerek de sunum yapabilirsiniz.

Giresun Simidi Tarifi Ve Tarihçesi

Giresun simidi, Giresun iline özgü bir atıştırmalık şekeri olarak bilinir. Özellikle Karadeniz bölgesinde yapılan bu simit, lezzeti ve benzersiz yapısıyla ünlüdür. Giresun simidi, ince çıtır hamuru ve özel şekliyle diğer simit çeşitlerinden ayrılır. Bu blog yazısında, Giresun simidi tarifini ve tarihçesini keşfedeceğiz.

Giresun Simidi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

Nasıl Yapılır?

Adım	Tarif Aşaması
1	Bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
2	Su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek hamuru yoğurun.
3	Hamuru mayalanması için bir saat bekletin.
4	Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp simit şekli verin.
5	Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
6	Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Giresun simidi tarifi oldukça basit ve pratiktir. Bu tarife isteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya peynir gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Pişen simitleri çayınızın yanında afiyetle tüketebilirsiniz.

Giresun Simidi Tarihçesi

Giresun simidi, Giresun’un köklü bir geçmişi olan bir yiyeceğidir. Giresun’da 19. yüzyılda başlayan simit üretimi, günümüzde hala devam etmektedir. İlk olarak Giresun kent merkezinde üretilen simitler, zamanla diğer bölgelere yayılmış ve tanınmıştır. Geleneksel olarak yerel tariflere uygun olarak yapılan Giresun simidi, yöresel yemekler arasında özel bir yere sahiptir.

Giresun simidi, Giresun mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanan bu atıştırmalık, Giresun’un kültürel mirası olarak kabul edilmektedir. Giresun simidi yapımı ve tarihçesiyle ilgili daha fazla bilgi edinmek isterseniz, Giresun’a yapacağınız bir ziyaret sırasında bu lezzetli simitleri deneyebilir ve yerel hikayelerini keşfedebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Giresun yöresel yemeklerin özellikleri nelerdir?

Giresun yöresel yemeklerinin özellikleri yörede kullanılan malzemeler ve pişirme tekniklerine dayanır. Genellikle Karadeniz mutfağından etkilenen Giresun yöresinde, balık ve deniz ürünleri, mısır, fındık, lahana gibi ürünler sıklıkla kullanılır. Ayrıca hamsi pilavı, hırka aşı, kara lahana dolması gibi yöresel yemekler popülerdir.

Giresun’da en popüler yemekler hangileridir?

Giresun’da en popüler yemekler arasında Giresun pidesi, hamsi pilavı, hırka aşı, kara lahana dolması ve keşkek ön plana çıkar. Bu yemekler yörede sıkça tüketilen ve lezzetiyle ünlü olan yemeklerdir.

Giresun yöresel yemek tarifi denemeleri nasıl yapılır?

Giresun yöresel yemek tarifi denemeleri için öncelikle yöresel malzemeler temin edilmelidir. Daha sonra tarife uygun şekilde malzemeler hazırlanır ve pişirme aşamaları takip edilerek yemekler yapılır. Yemeklerin orijinal lezzetini yakalamak için doğru malzemelerin ve pişirme tekniklerinin kullanılmasına dikkat edilmelidir.

Giresun pidesi nasıl yapılır?

Giresun pidesi yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Ardından hamur istenilen şekle getirilir ve üzerine peynir, kıyma veya sebzeler eklenerek farklı çeşitleri yapılabilir. Hazırlanan pide, önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve sıcak servis edilir.

Hamsi pilavı tarifi ve püf noktaları nelerdir?

Hamsi pilavı yapmak için öncelikle hamsiler temizlenir ve pilavlık pirinçler yıkanır. Pirinçler tencereye eklenir ve üzerine sırasıyla soğan, hamsiler ve baharatlar eklenir. Tencere kapatılarak pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Püf noktaları ise hamsilerin taze olmasına dikkat etmek, pilavı karıştırmamak ve kısık ateşte pişirmektir.

Hırka aşı nasıl hazırlanır?

Hırka aşı yapmak için öncelikle et suyu hazırlanır. Ardından bu suyun içine mısır, nohut, fasulye, patates ve diğer sebzeler eklenerek pişirilir. Son olarak içerisine küçük parçalar halinde kesilmiş et eklenir ve bir süre daha kaynatılır. Hazırlanan hırka aşı, sıcak servis edilir.

Kara lahana dolması tarifi ve malzemeleri nelerdir?

Kara lahana dolması yapmak için öncelikle kara lahanalar haşlanır ve yaprakları ayrılır. Ardından dolma içi hazırlanır. Dolma içi için pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve diğer malzemeler karıştırılarak hazırlanır. Haşlanan lahana yaprakların içine bu dolma içi konulur ve sarılır. Hazırlanan dolmalar, tencerede pişirilerek servis edilir.