Meşhur Görele Pidesi

Pide 85 yıllık bir geçmişe sahiptir. Karadeniz Pidesi başta tüm Karadeniz Bölgesinde yapıldığı gibi, yurt içi ve yurt dışında olmak üzere birçok yerde de yapılmaktadır.

Ancak bu pide Görele’de bir başka yapılmaktadır. Görele’de yapılan pide Görele Pidesidir ve meşhurdur. Görele’de ‘Görele Pidesi’ yapan çok sayıda pide salonu vardır. Pidenin lezzetli olabilmesi fırının ısısından, pidenin servise sunulmasına kadar geçen sürede verilen emeğe bağlıdır.

 Malzemeler : (6 kişilik) 700 ml su, 750 gr un, 1 tatlı kaşığı yaş maya, 1 çay kasığı şeker, 1 yemek kasığı tuz (kıymalı pide iç malzemeleri) 300 gr kıyma, 2-3 baş soğan, yeteri kadar tuz.          

Kıymalı Pidenin Yapılışı: Tuz, un, seker ve yaş maya su içinde eritilir. İçersine azar azar un yedirilerek yoğrulur. Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulduktan sonra, 30 dakika hamur dinlendirilir. Dinlendirilen hamur 200’er gr. olarak parçalanıp yumak haline getirilir. Yumak haline getirilen hamur daha kolay açılması için 15 dk. beklemeye alınır. Bekletilen hamur el yardımıyla kayık şeklinde 30-35 cm uzunluğunda 10-15 cm eninde açılır. Ayrı bir kapta kıymamız kavrulur ve içersine küp şeklinde şoğan eklenir. Tuzunu da attıktan sonra soğumaya bırakılır. Açılan hamur ortasına malzemelerden yeterince konur. Malzemenin dışında kalan hamurlar malzemenin üzerine doğru kıvrılıp iki kenarda birleştirilerek kapatılır. Üzerine yumurta sarısından çırparak yapılan bulamaç sürülür. 300 dereceli fırında pişirmeye bırakılır. 10-15 dk fırında kaldıktan sonra, çıkarılıp içersine tereyağı koyularak servis yapılır. 

Kıymalı ve Peynirli Pidelerin dışında, Kavurmalı, Sucuklu, Karışık, Kaşarlı, Kuşbaşılı pide çeşitleride mevcuttur. Bu çeşitlerin Yapılışları da Kıymalı pide yapılışına çok benzer. Kıyma yerine diğer malzemeler kullanılmaktadır.

Please follow and like us:
error0
fb-share-icon
Tweet 20
fb-share-icon20

Benzer Yazılar:

Giresun Üniversitesinde Okumak
Giresun Üniversitesi hakkında bir blog yazısına hoş geldiniz! Bu yazıda, Giresun Üniversitesi hakkında genel bilgilerden başlayarak, üniversitenin bölümlerini ve programlarını, öğrenci yaşamını ve mezunlarının ...
Giresun İzmir arası kaç km?
Giresun ile İzmir arasındaki mesafe ve karayolu uzunluğu, seyahat süresi ile en iyi rota seçenekleri hakkında bilgi almak isteyenler için bu yazıya hoş geldiniz. ...
Giresun Bulancak kaç km?
Giresun Bulancak Arası: Keyifli Bir Yolculuğun Başlangıcı Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlere Giresun Bulancak arasındaki mesafeyi ve bu yolculuğun ne kadar sürdüğünü anlatacağım. Giresun'un eşsiz ...
Giresun Sinema Salonları
Giresun'da Sinema Salonları: Film Severleri Buluşturan Mekanlar Günümüzde sinemanın büyülü dünyası her geçen gün artan bir ilgiyle karşılaşmaktadır. Giresun gibi kültürel ve turistik zenginlikleriyle ünlü ...
Giresun merkez posta kodu
Giresun, Türkiye'nin Karadeniz sahilinde bulunan güzel bir şehirdir. Doğal güzellikleri, tarihi zenginlikleri ve misafirperver insanlarıyla Giresun, ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunmaktadır. Ancak, bu bölgede ...
Espiye Belediyesi Yerel Seçim Sonuçları
Espiye Belediyesi Yerel Seçim Sonuçları başlığı altında, Espiye ilçesinde gerçekleşen yerel seçimlerin sonuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Espiye, Giresun iline bağlı bir ilçe ...

Yorum yapın